Flan ferme et fondant aux poires

Cette recette portait initialement le nom de "fondant aux poires", mais le terme flan est plus approprié à ce dessert bien qu'il reste fondant sur la couche supérieure... Un flan bien ferme et fondant comme je les aime! Certains diraient peut-être qu'il l'est un peu trop, qu'il est un peu trop "ploc". A ceux-ci je leur conseillerais de le goûter tiède, car ainsi il devient plus fondant. Et pour ceux qui comme moi, aiment aussi les flans fermes qui tiennent la route, et bien soyez patient et attendez qu'il soit froid! En tout cas, voici une recette légère et rapide, à garder dans ses petits papiers!

Sinon que vous dire... J'ai pu profiter de ma famille en grand et de celle de ma chère Tata Patou, la nounou de mon coeur, pendant quelques jours. Je ne dirais pas que ces vacances ont été très reposantes, car elles étaient pleines de gens, de petites bouilles, de cuisine, de sourire... et donc je suis revenue plus fatiguée que je n'étais partie! Mais cela m'a permis d'aérer ma tête. J'ai pu démissionner de mon boulot au collège qui me rendait si mal, au profit pour l'instant de plus d'heures dans un emploi qui me plaît vraiment et où je m'épanouie.

Bref. Place à la recette!

Ingrédients :

5 poires

150g de sucre

3 oeufs

180g de farine

35cl de lait

3 cl d'huile neutre

1/2 sachet de levure

Comment fait-on ?

On préchauffe le four à 180°C.

On bat les oeufs avec le sucre, puis on ajoute la farine et la levure, puis petit à petit le lait. On termine par l'huile.

On épluche et on épépine les poires, on les coupe en dés assez gros, on les ajoute à la pâte.

On verse le tout dans un moule à manqué (en silicone pour moi) et on enfourne pour 30 à 40 min à 180°C.

Démouler tiède, voire froid si vous utilisez un moule classique.

(Cliquez sur l'image)

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