Encore du potimarron... avec un hachis parmentier orange!

Et oui, encore une recette au potimarron... parce que c'est vraiment trop bon! Pour changer du traditionnel hachis parmentier, en voici une variante à la jolie couleur orange!

Ingrédients pour 2 personnes :

1/4 d'un gros potimarron

1 oignon

2 steak hachés

1 tomate

1 cs de crème de soja

sel, poivre

1 pincée de noix de muscade

Comment fait-on?

On épluche le potimarron, on le coupe en gros morceaux et on le fait bien cuire dans un peu d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, on émince l'oignon, on le fait revenir avec les steack hachés "émiettés". On ajoute la tomate coupées en quartiers, du sel et du poivre. On laisse cuire le tout une dizaine de minutes.

Lorsque le potimarron est cuit, on l'égoutte puis on le passe au presse-purée. On ajoute la crème, la muscade, du sel et du poivre.

On divise la préparation à la viande dans deux ramequins, on recouvre de purée de potimarron et on met au four 10 à 15 min.

A déguster bien chaud!