Cake aux sons et surimis

J'avais envie de tester une nouvelle recette de cake, et j'avais pas mal de son à finir! J'ai donc pianoté un peu et j'ai trouvé la recette qu'il me fallait! Mon frigo n'étant pas très plein, j'ai ajouté du surimi... Mais je le verrai bien décliné aux légumes, au fromage, au thon... Ce cake est moelleux, avec une texture ahérée, il est moins gras qu'un cake classique... bref ça change et c'est idéal en ces périodes d'avant fêtes!

Ingrédients :

4 cs de son de blé

8 cs de son d'avoine

4 cs de yaourt de soja (ou fromage blanc)

3 oeufs

1 sachet de levure

9 surimis

sel, poivre

Comment fait-on ?

On préchauffe le four à 180°C.

On bat les oeufs avec le yaourt, du sel et du poivre. On ajoute les sons et la levue. On soulève bien la pâte pour l'ahérer.

On verse dans un moule à cake, en disposant le surimi à votre guise!

Et on enfourne pour 40 à 50 min.